隨著一批品牌的異軍突起，屠宰及肉類加工業長期區域分散的格局逐漸被打破。屠宰及肉類加工企業中，大中型企業數量在行業內所占比重僅為9.05%，但其占全行業資產總額、銷售收入及利潤總和的比重分別為59.68%、51.38%、50.92%。《全國生豬屠宰行業發展規劃綱要（2010-2015 年）》指出，國家將在生豬主產區培育一批年屠宰量在100 萬頭以上的大型定點屠宰廠（場），進一步提升屠宰及肉類加工行業市場集中度。
隨著屠宰及肉類加工行業的迅猛發展，各種規模的屠宰場以及肉類加工廠所排放的污水所造成的污染也不容忽視，為此出臺了《肉類加工工業水排放標準》，國家環保部門將會嚴格規范新屠宰場及肉類加工廠的建設，無污水處理設備一律禁止營業。
德州肉食品加工廠污水處理設備具有以下特點：
a.處理能力大、效率高、占地少。
b.工藝過程及設備構造簡單，便于使用、維護。
c.渦流溶氣罐將氣溶于水中，經減壓釋放，在水中產生微細的氣泡，微細氣泡的粒徑約20～40μm，更利于粘附在絮凝體上。
d.由于對絮凝要求條件寬松，可節約絮凝劑用量。凈化效果比加壓溶氣氣浮更加明顯。
e.運行中易于調節，工藝穩定，不需專人管理。
f.克服傳統氣浮裝置運行不穩定、氣泡大及釋放頭堵塞等諸多問題。
g.由于氣浮過程是一個好氧過程，使污泥產生的臭氣問題得到了很好的解決。
h.對低溫、低濁、含藻類多的水源，采用氣浮法可取得良好的效果
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