海產品加工可分為兩大類：①漁獲物處理，即將新捕獲的魚類、貝類、藻類等新鮮品經清洗、挑選、除去不需要的部位等處理，制成干鮮品、冷凍品及水產罐頭等;②二次加工，即將以上制品根據需要進行精制，制成魚肉松、烤魚片等煉制品、調味品等。海產品加工主要過程可分為原料處理、中間產品加工與成型產品加工三個部分。其中，原料處理段用水量大，達到50%，所排廢水污染物濃度較低，COD一般為500～800mg/L;中間產品加工段用水量略少，約占總用水量的30%，但所排廢水污染物濃度gao，COD平均達2000mg/L左右;成型產品加工段用水量只占總用水量的20%，同時所排廢水污染物濃度也較低，平均為200～400mg/L。海產品加工廢水的有機物濃度高、色度高、可生化性較好，原水中含有大量油脂、游離性蛋白質及鹽分。

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海鮮加工廢水排放量不均衡，水質波動較大，必須加強預處理措施，才能達到穩定處理效果。廢水經格柵攔截去除水中的顆粒物，將魚皮、肉屑、魚骨等固體懸浮物分離出來再進入調節池，在池內設置曝氣裝置，它具有脫臭、加速 廢水中油類的分離等作用，改善廢水可生化性，保證后續生物處理的效果。由于廢水中含大量油脂，應設置除油設備。

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海產品加工廢水處理裝置，其特征在于，包括格柵井、集水井、A池、O池、二沉池、反應池、清水池、排放井、污泥濃縮池、脫水機械和加藥裝置，所述格柵井與海產品加工廢水輸出管道連接，格柵井的輸出端連接集水井的輸入端，集水井的輸出端連接到A池的輸入端，A池與O池連接，O池的輸出端連接到二沉池的輸入端，二沉池設有上部液體輸出端和下部污泥輸出端，二沉池上部液體輸出端連接到排放井或反應池，反應池設有上部液體輸出端和下部污泥輸出端，反應池上部液體輸出端連接到清水池，清水池的輸出端連接到排放井;所述二沉池下部污泥輸出端、反應池下部污泥輸出端均連接到污泥濃縮池，污泥濃縮池與脫水機械連接，脫水機械的液體輸出端與集水井連接。